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滑らかな飲み口 辰泉 純米秋上がり ２０２４/一回火入れ/会津若松市/辰泉酒造/いわき市/酒のまるとみ/７２０mlのみ
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大和屋善内(やまとやぜんない)特別純米「雄町」/喜多方市峰の雪酒造場/酒のまるとみ/人気酒です
雄町らしい香りと味わい
----「成分」
●岡山県産 雄町
●精米歩合 ５５%
●アルコール度 １５度
「雄町」は、
1859年（安政6年）に備前国上道郡高島村字雄町（現岡山市中区雄町）の農家が発見した酒造好適米で、
生産量の約95％を岡山県産が占めています。
栽培が難しいことから一時は生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれるようになりましたが、
酒蔵の根強い要望により再び生産量が回復し、
近年では広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。
栽培だけではなく酒造りも難しいといわれる雄町は
大吟醸酒に用いられることが主流でしたが、
最近では雄町特有のふくらみのある味わいを活かした
柔らかな純米酒なども増えています。
また、「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。
----「成分」
●岡山県産 雄町
●精米歩合 ５５%
●アルコール度 １５度
「雄町」は、
1859年（安政6年）に備前国上道郡高島村字雄町（現岡山市中区雄町）の農家が発見した酒造好適米で、
生産量の約95％を岡山県産が占めています。
栽培が難しいことから一時は生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれるようになりましたが、
酒蔵の根強い要望により再び生産量が回復し、
近年では広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。
栽培だけではなく酒造りも難しいといわれる雄町は
大吟醸酒に用いられることが主流でしたが、
最近では雄町特有のふくらみのある味わいを活かした
柔らかな純米酒なども増えています。
また、「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。
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